食品安全一直是我园管理工作的重中之重,为进一步加强幼儿园食堂安全管理工作,切实把好食品安全关,让孩子们在幼儿园里吃得健康,吃得营养,吃得放心。2024年9月12日,西溪分园邀请了西湖区市场监督管理局张义福科长,开展了对食材验货人员的工作培训。
张科长结合西湖区采购管理的相关文件和自己的日常工作,从食堂采购的前期准备、食谱制定、平台下单、食材验收、廉政风险等方面出发,向食堂验货人员完整的介绍了食堂采购每一个环节的重点,让大家进一步从思想上、行动上认识到食品验收的重要性。
在培训过程中,张科长传达了区食堂安全培训会议精神,就加强食堂食品安全日常管理,食材索证索票、食品验收方法、食品验收标准、食品验收记载等方面,结合案例进行了详细讲解。强调食堂验菜人员要严格规范每个验菜程序,细心检查食材质量、数量和保质期,并详细记载等,特别针对验菜环节的不同产品进行验菜要求说明。
通过此次培训,全体验菜人员再一次增强了食品安全意识,尤其是本学期新加入验菜团队的老师们,认识到“食品关于生命,安全重于泰山”,并表示在以后的工作中将继续坚持严格把好验菜关,为全园师生的健康饮食提供有力保障。