第一步：准备材料
面粉、酵母、胡萝卜、菠菜、纯净水
第二步：把胡萝卜和菠菜打汁
第三步：揉面
面粉和酵母是200:3的比例，酵母用温水泡开溶解。汁水倒入面粉中，水要慢慢加，把面团揉成光滑不黏手就OK。
第四步：等待发面
如果室温30度左右我们只需安静等待。但是在这个寒冷的秋天，室温下是完全不能发酵的。这时候我们可以用温水帮助发面，在这个过程中要将面团至于密封中。
第五步：凹造型
（1）蝴蝶
搓两条长度大小差不多的面团，摆出一个“几”字形状。两只手分别向中心卷边，用筷子加圆圈的中间，用刀切口。
图解如下：
（2）金鱼
用擀面杖将面粉擀成圆形，将圆坯叠成扇形。刀切成四瓣尾巴，用叉子定尾巴的形状，拿筷子夹出金鱼的头部，剪刀剪出鱼鳞片，红豆装点成眼睛。
图解如下：
第六步：上锅蒸
把冷水烧开后把馒头蒸12分钟左右，热气腾腾的馒头出炉了
面粉、酵母、胡萝卜、菠菜、纯净水
第二步：把胡萝卜和菠菜打汁
第三步：揉面
面粉和酵母是200:3的比例，酵母用温水泡开溶解。汁水倒入面粉中，水要慢慢加，把面团揉成光滑不黏手就OK。
第四步：等待发面
如果室温30度左右我们只需安静等待。但是在这个寒冷的秋天，室温下是完全不能发酵的。这时候我们可以用温水帮助发面，在这个过程中要将面团至于密封中。
第五步：凹造型
（1）蝴蝶
搓两条长度大小差不多的面团，摆出一个“几”字形状。两只手分别向中心卷边，用筷子加圆圈的中间，用刀切口。
图解如下：
（2）金鱼
用擀面杖将面粉擀成圆形，将圆坯叠成扇形。刀切成四瓣尾巴，用叉子定尾巴的形状，拿筷子夹出金鱼的头部，剪刀剪出鱼鳞片，红豆装点成眼睛。
图解如下：
第六步：上锅蒸
把冷水烧开后把馒头蒸12分钟左右，热气腾腾的馒头出炉了
来源：玉泉分园 作者： 唐敬格爸爸 编辑： 孟嘉怡
时间： 2017-11-18 12:08:47
时间： 2017-11-18 12:08:47
